MONTAJES PARA MENÚS

Los montajes varían en cuanto a la cubiertería y a otros elementos que se requieren para cada plato que conforma el menú.  De igual forma cuando se solicitan vinos acompañantes de alimentos.

Los menús pueden ser:

Cíclicos: Comunes en restaurantes populares y en casinos industriales para la alimentación del personal, se llaman así porque se van rotando en ciclos quincenales o mensuales a fin de lograr variedad y que la alimentación no sea tan repetitiva.

Menús de régimen: Son aquellos elaborados cuidadosamente para personas que tienen dietas muy definidas en razón a situaciones de salud.

Menús especiales: Son solicitados a gusto del cliente pare reuniones de carácter social o eventos especiales como matrimonios, cumpleaños, bodas de oro, inauguraciones, entre otros.  También se atienden los servicios para eventos de gran asistencia como es el caso del buffet en diversas modalidades  y similares.